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四川特产

四川特产

四川历史悠久,受汉文化影响较大,主要有成都市内的历史遗迹以及乐山、青城山、都江堰等;四川北部的自然景观以瑰丽的九寨沟和悠扬的若尔盖草原为主;四川不仅有以大熊猫为主的各类珍稀动植物自然保护区,更有众多民族特色的传统活动。此外川菜是四大菜系之一,一年四季都有无数游客慕名前来,在感受自然风光的同时,寻找味觉上的刺激。

四川特产大全

烘肘
烘肘
  • 烘肘   清康熙年间,自流井盐业兴饮食兴,沱江水码头富顺县牛佛镇的厨师吸取传统烘肘长处,试制成功独具
  • 香辣鸭唇
    香辣鸭唇
  • 香辣鸭唇   自贡的盐帮菜非常有名,其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富,辣得过瘾,鲜得更是地
  • 龚扇
    龚扇
  • 龚扇是蜀中名扇之一。四川自贡竹编扇(自贡龚扇),晶莹光亮,宛如纨绢,驰名中外。     清朝光绪年间
  • 干煸四季豆
    干煸四季豆
  • 菜系:川菜   口味:咸鲜   价格:10-40元   特色:此菜色泽鲜绿、爽口,最好与饼一同食用。
  • 肉末茄子
    肉末茄子
  • 菜系:川菜   口味:咸鲜   价格:10-40元   特色:茄子入味,肉末鲜香,香气浓郁。   原
  • 银芽米饺
    银芽米饺
  • 银芽米饺,蒸点,特点:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。因为馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。   
  • 白蜂糕
    白蜂糕
  • 白蜂糕,蒸点,特点:泡嫩香甜。烹制法:蒸。此品可冷食,亦可热食。冷食则不加猪板油丁。   大米淘净、
  • 白果糕
    白果糕
  • 白果糕,米食,特点:松软甜香。烹制法:蒸。   白果经炒制,去壳去心去衣,煮肥。桃仁、瓜片切细粒,入
  • 富顺鸡婆头
    富顺鸡婆头
  • 富顺鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆” )。
  • 三鲜子耳面
    三鲜子耳面
  • 三鲜子耳面,煮面点,特点:色泽淡雅,软硬适度,汤臊味鲜,入口爽滑。烹制法:煮、烩。   川味三鲜子耳
  • 佛手酥
    佛手酥
  • 佛手酥,酥点,特点:色微黄,形如佛手果,皮酥馅香甜。烹制法:炸。   川味佛手酥的做法:QKP  
  • 荷叶玉米馍
    荷叶玉米馍
  • 荷叶玉米馍,蒸点,特点:色翠绿,味咸鲜,质糍糯爽口。烹制法:蒸(或烤)。此点若用烤箱烤制,其味更佳。精制后可用以入席。
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