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广州特产

广州特产

广州是中国广东省省会,简称穗(suì),现有别称五羊仙城、羊城、穗城、花城等,古称任嚣城、楚庭、番禺或南海,旧称“省城”,是中国第三大城市,中国南方第一大城市。地理位置及行政区划广州地处中国大陆南部、广东省中南部、珠江三角洲北缘,东连博罗、龙门两县,西邻三水、南海和顺德,北靠清远市区和佛冈县及新丰县,南接东莞市和中山市,隔海与香港、澳门相望,广州是海上丝绸之路的起点之一,被称为中国的南大门。广州境内现辖10区、2市,10区分别为越秀区、荔湾区 、海珠区、天河区、白云区、黄埔区、番禺区、花都区、南沙区、萝岗区,2市为增城市、从化市。羊城传说广州又称“羊城”。相传周朝时,南海飘来五朵彩色祥云,五仙人骑着五只羊,各携带一串谷穗降临此处,赠谷穗给居民,祝福此地五谷丰登、永无饥荒,留下五羊化为石头。从此,广州便有“羊城”、“穗城”的美称,“五羊”也成为广州的象征,今越秀公园建有以此传说为题材的“五羊石像”。

广州特产大全

鱼包
鱼包
  • 鱼包称为东江鱼包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。
  • 百花煎酿鸭掌
    百花煎酿鸭掌
  • 原料:鲜鸭掌、虾胶、火腿茸、花生油、精盐、味精、蚝油、老抽、白糖、生粉、上汤、麻油、胡椒粉、二汤、绍酒、姜汁酒适量。
  • 高脚遁地蕾香蕉
    高脚遁地蕾香蕉
  • 我市主栽品种之一。本品种植株高大,假茎高350-450厘米,茎周长65-85厘米,叶窄长,淡黄绿色,
  • 羊城百岁酒
    羊城百岁酒
  • 产地:中国广东广州。 工艺:根据广州地区的一位百岁的老人提供的祖传秘方配制而成,而得名。秘方中提到的
  • 广 东 虾 饺
    广 东 虾 饺
  • 二十年代由广州市河南区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼所创,后经不断发展而成为广东久盛不衰的名牌点心,大
  • 乌榄
    乌榄
  • 把生乌榄投进热水中,浸数十分钟,待它的肉变软,隔去水,另浸入浓厚的盐水里,三天后即可以当咸菜了。如果
  • 姬堂暗柳甜橙
    姬堂暗柳甜橙
  • 姬堂暗柳甜橙,是全国橙类十大良种之一,果呈鹅蛋形,肉脆幼嫩,无渣少核,汁多味清甜。
  • 黄埔蛋
    黄埔蛋
  • 黄埔蛋是一款价廉物美的传统名菜,状如一块光亮金黄的布,因出自黄埔船民之手,故名之。据说很早以前,黄埔一带仍是一片滩涂。某天傍晚,一船民家里突然来了客人,一时之间来不及买菜,只好用仅剩的几只鸡蛋来招待客人,心急之下烹成既不像炒滑蛋又不像煎蛋的款式奉上,虽然是两不像,但客人品尝之下极为赞赏。传入广州市区后经过师傅们的研究改进,成为一款历史名菜。
  • 炒田螺
    炒田螺
  • 田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪
  • 烧腊
    烧腊
  • 烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。厂式烧腊历史悠久,外形美观,风味独特。据传唐朝以前,便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期,阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州,广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合,创作出“中外结合”的广式腊味,名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺,清末时有孔旺记,其脆皮烧乳猪当时已闻名广州;生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等,这几家名牌店铺一直保存至今天。
  • 黑皮蔗
    黑皮蔗
  • 黑皮蔗是蔗皮为黑色的甘蔗,高1.5~2.3米,粗5~8厘米,圆筒形,皮稍硬,肉白色,爽脆而甜,汁多,糖分高,是清热解渴佳品。
  • 蒸肠粉
    蒸肠粉
  • 一种米制品,又叫布拉蒸肠粉。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
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