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广州特产

广州特产

广州是中国广东省省会,简称穗(suì),现有别称五羊仙城、羊城、穗城、花城等,古称任嚣城、楚庭、番禺或南海,旧称“省城”,是中国第三大城市,中国南方第一大城市。地理位置及行政区划广州地处中国大陆南部、广东省中南部、珠江三角洲北缘,东连博罗、龙门两县,西邻三水、南海和顺德,北靠清远市区和佛冈县及新丰县,南接东莞市和中山市,隔海与香港、澳门相望,广州是海上丝绸之路的起点之一,被称为中国的南大门。广州境内现辖10区、2市,10区分别为越秀区、荔湾区 、海珠区、天河区、白云区、黄埔区、番禺区、花都区、南沙区、萝岗区,2市为增城市、从化市。羊城传说广州又称“羊城”。相传周朝时,南海飘来五朵彩色祥云,五仙人骑着五只羊,各携带一串谷穗降临此处,赠谷穗给居民,祝福此地五谷丰登、永无饥荒,留下五羊化为石头。从此,广州便有“羊城”、“穗城”的美称,“五羊”也成为广州的象征,今越秀公园建有以此传说为题材的“五羊石像”。

广州特产大全

黄阁香虾
黄阁香虾
  • 有一个民间故事说道,古时候有一位县令,在调令下达后,他都不愿离开番禺,因为他舍不得美味的“黄阁香虾蒸猪肉”这道菜,是用虾壳柔软的“银虾(苗虾)”和食盐加工调制成的香虾酱,是一种制作菜肴的调味配料,又是很好的佐膳菜式
  • 番禺鲜虾抽
    番禺鲜虾抽
  • 常用烹饪调味料,其色泽鲜明,香气浓郁、味道鲜美。番禺出产的名牌鲜虾抽有美味源、莲花山牌等产品 ( 番
  • 谢村黄姜
    谢村黄姜
  • 在医药学上有行气、化瘀、止痛、通经的功效,根茎可入药,也可做调味料,是制作咖喱的主要原料。有“谢姜王”的美誉
  • 大石腐乳
    大石腐乳
  • 色泽金黄,肉质嫩滑,味道醇香,营养丰富,风味独特,含多种有益于人体的氨基酸,是上乘的烹调佐料,也可直接下饭,其制作工艺已有百多年历史,是番禺著名的特产
  • 大石“马蹄”(荸荠)
    大石“马蹄”(荸荠)
  • 清甜无渣,肉质洁白爽脆,体形较大,贮存时间长。“马蹄”可磨成“马蹄粉”,以此制作的“马蹄羔”是岭南的传统美食
  • 番禺荔枝
    番禺荔枝
  • 宋代大文豪苏东坡有诗云:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”番禺盛产荔枝,尤以南沙、黄阁、化龙等镇产量大,果质好。荔枝颜色鲜红悦目,果肉状如凝脂,清甜幽香,风味独特。六七月为荔枝旺产期,名贵品种有糯米糍、桂味、妃子笑等
  • 万顷沙大蕉
    万顷沙大蕉
  • 体形较比香蕉肥大,蕉肉饱满,滑甜软滑,颜色金黄。蕉皮有一绿线,熟透时蕉柄仍是青绿色,蕉顶呈紫红色,故有“红嘴绿莺哥”的美名。大蕉皮晒干可入药,主治湿热
  • 茭白
    茭白
  • 茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜“。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。
  • 泮塘马蹄
    泮塘马蹄
  • 泮塘马蹄(荸荠)以水马蹄为主,通常于立秋种下经120天便可收成,以其制作的优质泮塘马蹄粉过去曾大量远
  • 茨菇
    茨菇
  •  茨菇(慈姑)在泮塘的历史据云只有300多年,因其白皮白肉个头大,并含有丰富蛋白质与碳水化
  • 红菱
    红菱
  • 菱角为一年生草本植物,花白色,果实红紫色的多作蔬食,而黑壳者肉色稍黄,多作菱粉。泮塘以红菱为主,甘甜
  • 新联肠粉
    新联肠粉
  • 肠粉是广州的一种特色小吃,也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。但是这肠粉可不是粉肠,粉肠指的是猪肠子,一般用来煲粥,不过肠粉也和猪肠有一点关系,那就是它形似猪肠。在广州,肠粉的称呼还有很多,例如“拉粉”、“卷粉”等等,因为在广州,早市销量大,多数店又供不应求,人们常常是排队候吃,因此它又被戏称为“抢粉”。
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