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陕西特产

陕西特产
陕西是中华民族的摇篮和中华文明的发祥地之一，这里有人类诞生初期的西安蓝田人，这里也是仰韶文化最集中的发现地，这里有最具原始社会氏族文化代表性的西安半坡遗址和中国较早的城市——西安杨官寨遗址，有世界四大古都的长安，这里是世代景仰的人文初祖炎帝和黄帝的诞生地，相传也是更为久远的华胥古国或华胥氏的所在。拥有五岳之一的华山，城垣依旧，雁塔高耸，食肆遍布。

陕西特产大全

戏人泥哨
戏人泥哨
  • 戏人泥哨是陕西省西安市鱼化寨的特产，自古就有“小唐三彩”之称，是一种很有特色的民间玩具。由于陶哨用泥捏成，口吹即响，所以民间又称“泥叫叫”。
    • 拓片
    拓片
  • 拓片是我国一项古老的传统技艺，是使用宣纸和墨汁，将碑文、器皿上的文字或图案，清晰地拷贝出来的一种技能。这门手艺，知道的人寥寥无几，能做到专业水准的更是少之又少。拓片界分南派和北派，各派之中又分很多支，其中，苏派是南派的主要技术流派，金春刚是苏派技法的杰出代表。
    • 蓝田玉雕
    蓝田玉雕
  • 蓝田玉雕是陕西所独有的一种民间玉石工艺，蓝田玉雕选料考究，人物作品形神兼备，突出个性；花卉作品形象逼真，突出了中国玉雕“巧、俏、绝”的艺术特色。蓝田玉雕工艺品，特别是玉碗、玉镯、酒具等，达到了很高的艺术境界，体现了秦艺特色。玉雕是中国最古老的雕刻品种之一。
    • 乾州锅盔
    乾州锅盔
  • 乾州锅盔是陕西风味独特的传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。
    • 樊记腊汁肉
    樊记腊汁肉
  • 樊记腊汁肉是西安的名牌食品，已有近百年历史。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”
    • 镜糕
    镜糕
  • 镜糕则是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，是把糯米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成，仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。
    • 贾三灌汤包子
    贾三灌汤包子
  • 灌汤包子是西安有名的风味小吃。蒸熟的灌汤包子形状像软缎灯笼罩似的，馅成球，汤浮馅。吃起来汤、馅醇鲜，味美爽口、营养丰富。以大麦市回民食品街贾三兄弟的灌汤包子味道最佳。
    • 鹿邑试量狗肉
    鹿邑试量狗肉
  • 鹿邑试量狗肉，是豫东著名风味小吃。它以肉烂味美闻名全国。据说狗肉的香，居肉类食品之最。狗肉的补性，可与贵重补品媲美。再加上鹿邑试量集有制作狗肉的传统技术，做出的狗肉与众不同，所以慕名前来争相购买的情景就可想而知了。
    • 羊肉泡馍
    羊肉泡馍
  • 羊肉泡馍被誉为陕西美食的“总代表”。牛羊肉泡馍（英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup）是陕西、陇东的风味美馔，尤以西安最享盛名。羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
    • 香酥牛肉饼
    香酥牛肉饼
  • 香酥牛肉饼饼有着悠久的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中就提到过香酥牛肉饼。
    • 红烧牛尾
    红烧牛尾
  • 红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
    • 烧肘子
    烧肘子
  • 烧肘子是私家菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，烧肘子的烹饪技巧以包裹蒸为主，口味属于咸鲜味。烧肘子的特色：菜色金黄，形似猪肘，味鲜松软，油而不腻。

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