larderia la conca colonnata carrara

A circa due minuti dalla più turistica piazza centrale di colonnata,c'è una piccola larderia gestita da un simpaticissimo e gentilissimo proprietario baffuto. All'ingresso ti colpisce l'odore spettacolare del lardo e il senso generale di pulizia. Il signore ci illustra il processo di produzione del lardo di colonnata, risponde ad ogni nostra domanda ed addirittura ci dà informazioni turistiche sulle vicine cave di Carrara. Il lardo ovviamente non si commenta:una delle gioie della vita. Da segnare e segnalare!

suoniamo il campanello ci apre un signore gentile che immediatamente ci fa assaggiare il suo lardo...esagerato.Parlando ci mostra le conche di marmo dove il lardo stagiona, ci spiega come è il procedimento per ottenere questo prelibato salume, siamo contentissimi e acquisto 2 pz. che ci mangeremo a casa. Tanto per saperlo il lardo di Colonnata contiene degli acidi grassi che bruciano,distruggono il colesterolo naturalmente mangiato non in grandi quantità.

Ottima larderia nel paese di Colonnata, gestita da persone eccezionali, lardi senz'altro tra i primi nel paese.Locali piccoli ma pulitissimi. Ogni volta che riesco ad andare a Colonnata vado a fare la scorta di lardo

Ottima larderia, non so se la migliore visto che non ne ho viste altre, in ogni caso personale gentile, lardo ottimo, in confezioni standard e per turisti (dentro a piccoli contenitori di marmo, in piccolo quello che viene fatto nella realtà...). Prezzi forse un pò altini. In ogni caso ottima

Larderia la conca COLONNATA,mi è stata consigliata ed effettivamente lardo migliore non c'è,il proprietario gentilissimo se lo vorrete vi farà vedere le vasche in marmo in cui riposa il lardo e essendo passati noi in un giorno di chiusura con una telefonata,ha gentilmente aperto per noi,cosa volere di più