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网油黄鱼

网油黄鱼
剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀，用调料擦透，渍10分钟。然后将馅料（香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成）塞进鱼腹，合拢剖口，用猪网油包裹起来，再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层，拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，改用微火浸炸，继又改为旺火炸至外层酥脆，呈金黄色。入盘时衬以糖醋罗卜丝，配花椒盐

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温州石雕
温州石雕
  • 温州石雕系指采用叶腊石等材料雕刻而成的立体造型工艺品。其温润如玉，质地细腻，具有较高的艺术价值和收藏价值。
    • 乐清黄杨木雕
    乐清黄杨木雕
  • 乐清黄杨木雕与东阳木雕、青田石雕并称“浙江三雕”，主要产区在浙江省乐清市，它是以黄杨木为主材料，经过加工制造成各种形状类型的一种观赏性的圆雕艺术。
    • 矾塑
    矾塑
  • 矾塑，俗称“矾塔”。系用金属丝扎成各种模型，辅以彩线再浸入矾水池中结晶而成的立体造型工艺品。民国时期由苍南矾矿工人首创，主要流行于温州苍南县，是当地独有的工艺美术品种。2006年，苍南矾塑被温州市人民政府首批认定为传统工艺美术品种和技艺之一，2007年，又被列入省、市非物质文化遗产名录。
    • 蛋画
    蛋画
  • 俗称画蛋。鸡、鸭蛋壳经过严格消毒，彩绘其上。画分山水、花乌、人物三类，画面清新简洁，玲珑可爱。蛋壳倒竖，四周可观，给人以立体感。组画外面罩以精致的玻璃框架，别具情致。浙江温州，鹿城、瑞安，平阳、苍南等县(市、区)均有生产，大多出口。
    • 彩石镶嵌
    彩石镶嵌
  • 彩石镶嵌是采用石雕、浮雕与花板雕刻相结合的技法，根据题材内容和色彩要求，配石成图，精制成多种工艺美术品。
    • 灯盏糕
    灯盏糕
  • 灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。外皮原料为大米与黄豆浸泡后磨成的米浆，肉馅以萝卜刨成的细丝为主料加上猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸制。

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