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江门特产

江门特产
江门市是广东省中南部的地级市，因位于西江与其支流蓬江的会合处，江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门，故名江门，又称“四邑”、“五邑”。江门市现辖蓬江、江海、新会3区，代管台山、开平、恩平、鹤山4个县级市。其中新会、台山、开平、恩平四县俗称“四邑”，加上鹤山则称“五邑”，江门五邑被称为“中国第一侨乡”。

江门特产大全

海宴连藕
海宴连藕
  • 赏连花固然致趣，吃莲藕更别有风味。海宴出产的莲藕，又肥又大，最大的一株可达五六斤重；尤以三沙、三安等
    • 水步（四九）香薯
    水步（四九）香薯
  • 水步（四九）香薯是一种略带粉红色双层薄皮，黄肉白糖心而可以抵饥的番薯。虽然台山各地都有出产，但以水步
    • 濑粉
    濑粉
  • 中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食。濑粉，吃来易，做来难。从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户之人力始能制作，先是选用质量较好的十月米，舂粉晒乾备用，制作时，将水煮沸，放进米粉煮熟（米粉与水之比例因粉质不同而异，一般以使米粉湿透为宜），拌以生粉，用力搓匀， 成柱状的粉团，搓好的粉团，以手指按之，按处下陷而四周不现裂痕，放手后随即弹起复回原状的为合格。合格粉团制作的粉条，无继粉，入口软、纫、爽、滑。不各格者，入口硬、涩、糊，失去濑粉的独特风味。故搓粉，是关键的工序。待水煮沸后，将粉槽架于锅上，两头垫
    • 亚佗霉姜
    亚佗霉姜
  • 佗霉姜是新会市特产，由“大有”凉果厂生产，解放前已美名远播。它是用生姜作原料，经过多道工序加工而成，成品是方形粒状，纸包成糖果型，入口辣中带甜，松化可口，是送礼的佳品
    • 柿饼蒂苦
    柿饼蒂苦
  • 新会杜阮镇的柿饼蒂苦爪（又称雷公凿），果型短，蒂部宽园、果尖似凿子， 色绿如翡翠，肉厚脆口，一年三季
    • 镇濠泥鸡
    镇濠泥鸡
  • 开增县水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡玩具，已有二百多年历史。每到农历年关，来自鹤山、台山、恩平、
    • 荷塘头菜
    荷塘头菜
  • 荷塘头菜是江门市荷塘镇的著名特产，由于制作工艺独特，咸淡适度，味甘香甜，爽脆可口，价廉物美，大受市民
    • 柿饼蒂苦瓜
    柿饼蒂苦瓜
  • 新会杜阮镇的柿饼蒂苦瓜（又称雷公凿），果型短，蒂部宽园、果尖似凿子，色绿如翡翠，肉厚脆口，一年三季种植，以秋季品质最好，出口港澳，只要亮出“杜阮秋”的牌子，不少人慕名抢购
    • 宅梧镇西爪
    宅梧镇西爪
  • 鹤山宅梧镇的西爪最为有名，该镇土质适宜，引进优良的品种，如大红宝等无籽西爪。又爽又甜，消暑解渴，每年
    • 三桁瓦菜刀
    三桁瓦菜刀
  • 三桁瓦菜刀是江门市区的传统产品，过去用人工锻造，以其钢质优良，加工工艺精湛而见著，如今已发展成大厂，除生产各种型号菜刀外，还生产不锈钢厨具系列等
    • 江门粉葛
    江门粉葛
  • 粉葛是块根蔬菜，春季种植冬季收获，含淀粉很多，江门人用以熬汤、做菜，提淀粉食用等。粉葛又有清凉降压的
    • 榴花牌白糖
    榴花牌白糖
  • 榴花牌白糖是江门甘蔗化工厂产品，江门甘化厂是1958年建成并由周恩来总理命名的，该厂生产的榴花牌白糖

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