三烹

三烹

此菜名三烹,比有三次烹调过程,那么第一烹就是把切好的莲菜片吵水,大家都知道莲菜在吵水的时候易变色,理

更多焦作特产

绞胎陶瓷
绞胎陶瓷
  • 绞胎陶瓷亦称“绞泥”、“搅胎瓷”、 “透花瓷”。绞胎是唐代陶瓷业中的一个新工艺,唐代以前尚未出现,靖康之变后失传。所谓绞胎,是将两种或两种以上不同颜色的瓷土揉和在一起,然后相绞拉坯,制作成形,浇一层透明釉,烧制而成。由于泥坯绞揉方式不同,纹理变化亦无穷。能绞出木纹、鸟羽纹、云纹、流水纹,有的如老树缠绕盘根错节,有的如层山叠嶂起伏不定,构思奇巧,变化万千。
  • 博爱竹器
    博爱竹器
  • 博爱竹器是河南博爱县手工编织的特产。博爱竹器以“清化竹器”而驰名,因此也叫“清化竹器”或“清化竹货”。博爱的许良、月山、磨头3个乡30多个村庄都盛产竹器产品,所有竹器产品约有200 余种。其中部分产品相当驰名,被列为名优产品。
  • 天坛砚
    天坛砚
  • 产于河南省济源市。相传创始于唐代开元年间。砚石产于洛阳北王屋山的天坛峰、盘谷一带。唐韩愈作“天坛砚铭”,称盘谷砚为“天坛砚”。清乾隆帝作“盘谷考证”后,盘谷砚即定名至今。其特点,石质坚细,雕刻精工,发墨保湿,造型生动,古雅大方。清代文学家纪晓岚曾赞誉盘砚:“石出盘涡,阅岁孔多,刚不露骨,柔足任磨,此为内介而外和。”盘谷砚因材定型,以型定名,如马蹄砚、钟砚、琴砚、竹节砚等。图案多喜庆吉祥、历史典故题材。
  • 锅贴豆腐
    锅贴豆腐
  • “锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代已饮誉开封。几十年来,经过厨师们不断改进,已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,尤宜老人食用。
  • 怀菊
    怀菊
  •  菊花,有野菊、家菊之分,有观赏、药用之别。颜色一般有白、黄、紫、绿等。据说全世界的菊花品种有二千多个,菊品既繁,名目亦多。除供观赏外,还可药用和饮用。 作为药用,以产于河南温县一带的"怀菊"最为有名,是四大怀药之一。其次为安徽的"亳菊"、"滁菊"、浙江的"杭菊"。四川的"川菊"和山东的"济菊"等。菊花有很高的药用价值,怀菊就属于药用菊。祖国医学认为,菊性寒,历经寒暑,得天地之清气,有清熟、解毒、祛风、平肝、明目等功效。根据中医的传统经验,白菊花长于平肝明目,黄菊花多用于散风清熟。因此,明目多用怀菊,清熟
  • 铁棍山药
    铁棍山药
  • 四大怀药是指古怀庆府(今河南省沁阳及焦作周围地带)所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药,但铁棍山药乃山药中的极品,温县南临黄河,北依沁河,只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。
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