爆炒山坑螺

山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。

乳源彩石产于广东省乳源瑶族自治县境内的瑶山。乳源彩石以其变幻无穷、绚丽多姿的色彩以及极富诗情画意的纹理，成为国内外赏石界一朵灿烂夺目的奇葩。

江南百花鸡是传统广州四大名菜之一，是当时广州四大酒家之一“文园”的头号招牌菜。清远芝麻鸡起皮后酿入虾胶，然后原只去蒸便成。

蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

炒桂花鱼翅这道菜颜色金黄，鲜香脆滑。原料鱼翅、腊肉、鸡蛋和火腿等都具有很高的营养价值。但是由于鸡蛋不宜与鹅肉、兔肉、柿子等一起食用，在食用这道菜时还是需要注意一些的。

纤纤米粉碟中餐，缕缕清香母子情。京城独步梧桐苑，明月千里忆山珍。”这是古代诗人李京平写的一首关于隘子宰相米粉的诗句。行走在盛唐贤相张九龄的故乡――始兴县隘子镇的城镇乡村，随处可见晾晒在太阳下洁白的米粉，当地群众告诉我们，这就是远近闻名的“剪粉”，亦称“宰相粉”。

新丰佛手瓜”广东省新丰县的蔬菜拳头产品之一，以其鲜嫩、厚大、爽脆的优势占据珠三角等地市场。该产品高钾低钠、富含硒元素、富含纤维，是广东人民最喜爱的土特产。

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