福建特产

福建位于东海之滨，是海上丝绸之路的起点，旅游资源丰富。武夷山、厦门鼓浪屿、泉州清源山、福鼎太姥山、泰宁金湖、永安桃源洞、平潭海坛、连城冠豸山、屏南鸳鸯溪等国家重点风景名胜区，景色优美，风光秀丽，加之气候宜人，吸引了众多游客。

福建特产大全

漳州龙虾

东山龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。我国是龙虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾，史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓，迅速逃回深水中。该虾多喜爬行，不喜游泳，觅食和活动时向前爬行，受惊或遇敌时迅速向后，弹跳躲避。龙虾有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。是东

润饼菜

每到清明时节，漳州一带的人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼菜”的正名应该是春饼，相传开这种吃法之先河的，是明朝总督云贵湖广军务的同安人蔡复一。当时同安属泉州府辖，因此这种吃法便流传开来，在闽南成了家常名品。不过，闽南各地的春饼形式相同，内容却有很大不同。 “润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。

手抓面

手抓面，福建小吃，是以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。手抓面是芗城的独有食谱之一。虽然它很少在殿堂宴席上出现，但由于口味独特、顺随意，所以在城乡颇为风行，很受群众喜爱。

云霄枇杷

云霄枇杷产自著名的“中国枇杷之乡”云霄县，云霄枇杷作为国家地理标志产品，因果实具有早熟果品优良等特点，又被誉为“闽南开春第一果”美称，受到众多国内外消费者的青睐，果实厚实饱满、金黄诱人，果肉鲜嫩可口、果汁香甜，云霄枇杷何止美味动人，果肉果肉以及果汁都颇具营养，含各种如：果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。

话梅

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

平和香蕉

“中国香蕉之乡”平和县坂仔镇，盛产的香蕉以“穗大、果多、无芯、皮薄、肉甜、味香”闻名于世，与溪蜜柚、白芽奇兰茶一起被誉为“平和三宝”。

长泰芦柑

又名柑，为闽南一带传统产品，以产自中国芒柑之乡――福建漳州市长泰县而得名。目前，长泰芦柑种植面积达四点六万亩，年产五万吨。其果形硕大、色泽橙黄、肉质晶莹、果汁丰富、香味浓郁、酸甜适度，为果中上品。单果直径七十至一百二十毫米。一般果重一百二十五至二百克，大的可达六百五十克。可溶固形物占百分之十四点三，含糖量百分之十二点五，含酸量百分之零点五八，每百克果汁维生素C的含量三十八点五毫克。一九八九年在全国同类产品评比会上荣获全国优质水果称号。一九九零年，以“冠牌”商标在国家工商局注册。一九九五年，被评为国家绿色食