乌苏里江“土豪鱼”（二）

乌苏里江“土豪鱼”，你听过几种？为何称作土豪鱼呢？这些江里盛产的鱼那叫一个鲜美，但虽然味美，但也只有土豪才能吃的起啊！

土豪鱼三：其它流域大白鱼无法相比的珍贵品种——兴凯湖大白鱼

　　大白鱼又称翘嘴红鮊，生长在位于中俄边界的世界上第四大淡水湖——兴凯湖。由于湖水水质清洁没有任何污染，是其它流域的大白鱼无法相比的珍贵品种。大白鱼头小体扁鳞细，色泽银白，肉质洁白细嫩，如出水芙蓉，品位极佳，味道鲜美。历史上作为进奉的贡品。

　　大白鱼个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。

土豪鱼四：世界稀有冷水鱼种之一——哲罗鲑

　　哲罗鱼是世界稀有冷水鱼种之一，是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一，是黑龙江省冷水性鱼类，也是古代送往皇室的贡品，称为神仙鱼。

　它嘴长而尖，齿小而锐。一般体长在1米左右，体重3-50公斤，呈圆状，鱼体长而厚，略呈圆筒状，背部呈青褐色，腹部为银白色；头扁平、吻尖、鳞细小、尾上有脂鳍、身上有许多小黑点，常栖居于水温在摄氏15度以下的山溪水域之中，特别是水流湍急、水质清澈的地方，有季节性洄游的习性。觅食时间常在日出前或日落后，从深水处游至浅水及岸边捕食其他鱼类和陆栖鼠类，一年四季均索食。在夏季水温高时，食欲差些，甚至有停食现象。哲罗一般性成熟需5年，怀卵量达20万粒左右。5月为产卵期，产于水流湍急的砂砾河段。有埋卵和保护卵孵化的习性。

土豪鱼五：极具经济价值的黑龙江流域名鱼——大马哈鱼

　　大马哈鱼是鲑鱼的一种，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

　　大马哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它们在海里生活4年之后，到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。