拉面

拉面　　拉面，又叫抻面，是山西城乡独具地方风味的面食名吃。相传，拉面源于山东省胶东半岛的福山一带，

忻州面塑是流传于忻州的民间传统艺术活品，通称之为“花馍”。它花样繁多，造型生动，制作精巧。是极具审美情趣的艺术作品。忻州面塑的形式、用途，均以民俗活动内容变化而变化。

枣介糕，对于山西盂县来说是家喻户晓的美食。以其美味和特色，营养已成为盂县美食的代表之一，是外地人到盂县必须品尝的盂县地道美食。

过油肉，是山西省的特色菜，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州（今山西省阳泉市平定县）最是正宗。

菜系及功效：精品主食壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：蒸

阳城肉罐肉是驰名三晋美味佳肴。它不仅制作工艺独特，味纯喷香，而且阳城肉罐还是我国陶瓷工艺百花园里的一枝奇葩。

平定豆叶菜，山西特产。它是一种特殊的乡间土莱，是用小豆叶或是黄豆叶经过加工后沤制的，在平定自古以来一直有一个奇特的乡俗，就是一年四季都食用“豆叶荣”。

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