年羹萝卜

新化年羹萝卜，皮薄肉厚，块大如皂，摆上桌面白晃晃似肥肉，吃起来却清爽可口，油而不腻，且具有消食、醒酒、化痰、顺气的功用。新化人于年夜煮上一大锅，必吃到正月十五元宵。

珠梅，是湖南涟源市的一个村，因为那里的土鸡出名，所以那里来的土鸡就叫株梅土鸡。珠梅土鸡是山区农家饲养的，食青草，吃地虫，肉质鲜嫩。

新化三合汤是新化特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上麻油即可食用。本汤麻、辣、鲜、香，深受年青人的喜爱。

奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点。具有香甜可口的特点。

双峰米制烘糕，厚薄匀称，块大如牌，色橙黄，酥松燥脆，香甜可口。其营养丰富，为理想的儿童食品，也是双峰人走亲访友的馈赠礼品。

辣椒萝卜是长沙的著名特产，它是乡里萝卜拌上本地的剁辣椒腌制而成的。既可成为就酒席上的菜品，又是居家休闲的开胃小吃。

冷水江夜市最好吃的算臭豆腐了,麻辣臭豆腐不但麻辣好吃外,豆腐本身的,咬非常爽口。如果喝著麻辣汁,那味道相混合的食感真的粉好吃!

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