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巢湖麻鸭

巢湖麻鸭
麻鸭，主产巢湖市各地水网地带，人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载，现有年饲养量数以千万只。巢湖麻鸭体型匀称紧凑，羽毛以黑灰杂自为主，富有光泽，趾蹼橘黄色，爪泛黑色。两脚结实有力。行动敏捷，善于潜水，觅食性强，适宜沿湖和圩区放养。巢湖麻鸭生长较快，幼鸭饲养百日以后，即可达2千克多重。母鸭长大后，每年一般产蛋180个左右。巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中，既可供宰杀红烧或清炖食用，又可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产。鸭蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更为广泛。目前巢湖麻

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吴山铁字
吴山铁字
  • 　　在历史悠久、群芳竞艳的中国书法艺术园地中，如今又绽放出一朵引人注目的奇葩，这就是出自安徽省合肥市长丰县的吴山铁字。 　　 　　书法艺术作为中华民族独有的优秀文化遗产，在其3000多年的发展历史中，名家辈出，流派纷呈，但是，在书法艺术的载体材料上却极少创造。中国书法，历来均以宣纸墨迹表达，或以石刻亭刻展现。“墨迹”型书写流利，易储藏，便携带，但保存时间有限，易腐损变质，而“碑刻”型虽可长期保存，但又不便于交流和携带。 　　 　　吴山铁字书法则兼备两种传统书法载体材料之长。铁字书法以铁为原料锻打而成，
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    肥东洋蛇灯
  • 　　洋蛇灯源于元末明初的一个传说故事。合肥市肥东县解集乡大邵村村风淳厚，民风纯朴。600多年前， 邵姓婆媳为避乱兵，躲在一山洞栖息。不巧正好遇到元兵溃散，也到山洞藏身，见婆媳二人，欲图不轨，这时，山风大作，雷电交加，暴雨倾盆，一条数丈长的白蟒飞下山崖，口吐蛇珠，直逼元兵，元兵惊散逃遁。婆媳得救，相安无事。3月后媳妇生下一子，取名“思明”。当邵思明至18岁时，母亲告知其事，邵思明知恩图报，发动全村扎洋蛇灯玩耍，纪念这一逢凶化吉的日子。
    • 三河羽毛扇
    三河羽毛扇
  • 　羽毛扇是合肥所辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺品。三河周边地区有许多“换毛”的人，挑着货郎担，摇着拨浪鼓，走村串户，用糖果百货、针头线脑换购鹅毛，为三河的羽毛工艺品业提供源源不竭的原料。鹅毛分白鹅毛、雁鹅毛两种，因雁鹅毛稀少，尤其珍贵。 　　
    • 逍遥鸡
    逍遥鸡
  • 逍遥鸡是安徽省合肥市美食一绝，为历史名菜。它用整鸡制作，涂满蜂蜜后油炸，再用多种调料卤煮，焖至酥烂而成。该馔入口鲜美，香酥麻脆；食后留香长久，真是独具一格。
    • 包公鱼
    包公鱼
  • 包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。
    • 三河米饺
    三河米饺
  • 以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。

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