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十八怪腊肉
十八怪腊肉是湖南省怀化市麻阳县的特产。“十八怪”腊肉是用锯木粉末和产于当地的茶壳、柑桔皮、甘蔗渣、松柏枝等作燃料熏的,腊肉颜色桔黄,方便清洗,香味独特。
更多怀化特产
香酸鱼
湖南侗家人特别爱吃腌制的家常菜,其中腌制的香酸鱼更是侗家菜中的珍品,用此法制成的香酸鱼可放数年不变质,是招待上宾或遇红白喜事时方可尝到的美味佳肴。
酸汤豆腐
菜名:酸汤豆腐 菜系及功效:云贵菜 特色:表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津
苗家糯米饭
糯米饭是苗族主食之一,在苗族人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,人们认为吃粘米饭不顶饿,味淡,不及糯米饭香,不用菜也能吃下,不用筷子,手捏着吃极为方便。
小葱鲜鱿芋头饼
小葱鲜鱿芋头饼是一款生活中的美食,主要食材有芋头、鱿鱼等,是一种健康的菜谱。
芷江葱把鸭
芷江葱把鸭是湘西的传统名菜,不仅鸭好、菜好、连故事也好。
酸辣红烧羊肉
酸辣红烧羊肉是湘菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,酸辣红烧羊肉的烹饪技巧以红烧为主,口味属于酸辣味。酸辣红烧羊肉的特色:成菜汤汁稠浓,肉质软烂,鲜香可口。酸辣红烧羊肉制作提示锅中放油少许,加白糖炒红,注入清水稍煮即成糖色,以之烧羊肉,成菜色泽红润。
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