运城特产

运城，因“盐运之城”而得名，是三国蜀汉名将关羽的故乡，属于晋南地区，是山西的南大门，古称河东。运城历史悠久，名胜古迹星罗棋布，是中华民族的主要发祥地之一。来到运城后，许多游人无不感慨地说：“十年发展看深圳，百年沧桑看上海，千年兴替看北京，三千年王朝看西安，五千年文明看运城。”

黄芩茶　　孤峰山野生优质黄芩，当地群众上山采挖，根入药，叶茎为茶，历史悠久。黄芩茶研究所根据传统制

临猗红杏　　杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口

山西辣子鸡　　配料：　　1、整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4）；　　2、葱，熟芝麻，盐

饼子　　饼子是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山饼子早在明朝就已出名，有圆形油酥饼、

小锅焖面　　原料：　　豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣儿、葱1根、生抽30ml、白糖8克、

稷山鲜桃　　稷山县全县各地均有栽植。总面积约3万亩，总产量约300万公斤。主要有油桃、毛桃两大类。

酿茄子　　酿菜是稷山县的传统菜肴。清末年间就已驰名河东。当时有一句顺口溜：“稷山酿菜好，稷山酿菜香

荞面捞　　荞麦最能降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾，因荞麦性寒，故俗话说：

垣曲木耳　　一种营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。垣曲县南北两山产量很高，加之近年人工栽培，年

葱花饼　　葱花饼，配料讲究，香酥可口，与山西削面、平遥牛肉齐名，被誉为山西三大名吃之一。

北垣柿饼　　北垣柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄

董泽白莲　　董泽白莲，质细孔多，故有“闻喜莲菜－眼儿多”之谚语。　　莲藕原产于印度，很早便传入我

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