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开封特产
开封古称东京、汴京(亦有大梁、汴梁之称),简称汴,有“十朝古都”、“七朝都会”之称。是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城,城摞城遗址在世界考古史和都城史上是绝无仅有的。北宋东京开封是当时世界最繁华、面积最大、人口最多的大都市。开封市位于黄河中下游平原东部,太行山脉东南方,地处河南省中东部。东与商丘市相连,西与省会郑州毗邻,南接许昌市和周口市,北依黄河,与新乡市隔河相望。现辖尉氏县、杞县、通许县、兰考县、开封县五县和鼓楼区、龙亭区、禹王台区、顺河回族区、金明区五区。
开封特产大全
杞县酱菜
河南开封杞县是酱菜的故乡,以莫家酱菜闻名海内外,酱红萝卜色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁、红薯泥香而不腻至今广为流传。
开封花生糕
由于开封地区盛产优质花生,花生糕的制作长期充传传于开封民间。建国前,制售花生糕的多是小手工业者 和小
煎扒青鱼头尾
【主料】青鱼头尾1250克。 【配料】冬笋100克,水发香菇、葱段与姜块各2。5克。
七步诗酒
七步诗酒的酿造历史可追朔到三国时期。据史载,曹植常饮酒赋诗,以酒解愁。曹植应声狂饮,七步成诗,写下了
小笼灌汤包
开封小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。 原料配方
五香风干兔肉
五香风干兔肉是用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味
烫面饺
烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食
双麻火烧
双麻火烧是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。产品特点口感酥焦,透五香味。
通许花生
通许花生个头大、籽粒饱满、果型长、纹路清晰、粒重好、形状整齐、色泽洁白、口感无渣滓、细腻香甜、味道纯正、无异味。
焦烧羊肉
焦烧羊肉为传统名菜之一,佐以葱段、面酱食用,具有焦香利口之特色。
羊肉炕馍
羊肉炕馍是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末,饼是热的,肉末是热的,吃起来要小心烫嘴。筋道面饼,焦香的肉末,很有嚼头。
三鲜莲花酥
三鲜莲花酥是用白面为主料制作而成的一种点心,点心内的馅由三种不同的馅配合制成。
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